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武汉提前半月进入吃羊旺季 白沙洲冷链市场每天销售羊肉逾150吨

2018-10-12 14:54| 发布者: admin| 查看: 3| 评论: 0|来自: 武汉耍耍网

摘要: 实际上,餐饮酒楼对羊排、羊肉的采购量增长更快,终端市场的羊肉零售量也大大增加。

秋风吹起,新一季吃羊肉的“滋补档期”悄然来临。楚天都市报记者走访武汉多个农产品市场了解到,从国庆黄金周开始,武汉羊肉市场供销两旺,其中仅白沙洲增益冷链市场每天就销售羊肉150吨以上。

业内人士介绍,经过多年市场培育,羊肉已经成为武汉人秋冬季时令餐食,消费量比5年前增长一倍,尤其是全羊、羊排等产品需求量逐年攀升,羊肉消费旺季也越来越提前。

武汉提前开启吃羊肉旺季

昨日上午,记者在汉口后湖大道农贸市场看到,几家羊肉铺顾客盈门。市民宋先生称了2斤羊肉和3根羊排,花了100多元。“买点回去做火锅。有点贵,比去年涨了一些。”他说。

价格牌显示,羊肉按不同部位,每斤从26元到30元不等,羊排更贵。商贩们说,这个价格标准是国庆节前确定的,这些天变化不大。

武昌秦园路附近的两家菜场,羊肉铺也比较热闹,羊肉价格多在每斤27元左右,主要是冻羊肉。商贩林师傅介绍:“往年要到10月底才进入旺季,今年来得比较早,从国庆节前就开始了。”

记者从白沙洲增益冷链市场了解到,今年的羊肉销售旺季比往年至少提前了半个月,餐饮机构集中采购、二级市场批发和个体商贩进货的量都明显增大。

白沙洲市场日出货150吨

白沙洲增益冷链市场的羊肉销量,占武汉市场七成以上。该市场羊肉协会负责人介绍,从9月中旬到国庆节前一周,武汉市场每天的羊肉消费量逐步增加到了150多吨。“8月之前,我们公司每天销售羊肉2吨左右,最多也只有5吨。中秋节过后,每天的销量一下子提高到了10吨、20吨。”做了20多年羊肉批发生意的天星牧业负责人邓国斌说。他们的客户主要是餐饮酒楼,也有一些二级批发商和菜场商贩。

在邓国斌的记忆中,武汉羊肉供给量从9月底开始骤增的情况很少见。“大约从2013年开始,武汉人吃羊肉变多了,但真正火爆起来也就是近两三年的事,但也得等到10月底、11月初才开始大量出货。”邓国斌说。现在的白沙洲增益冷链市场,每天都是一派忙碌景象,有时羊肉刚刚运到,还没入库就被买走。

江城羊肉消费量年增两成

国庆节后,刚刚经历采购高峰的羊肉市场并未回冷。“武汉人这几年越来越爱吃羊肉,每年的羊肉消费量保持20%的速度增长。”邓国斌说。很多消费者可能只是感觉到烤全羊生意很火爆,实际上,餐饮酒楼对羊排、羊肉的采购量增长更快,终端市场的羊肉零售量也大大增加。

记者从羊肉屠宰企业了解到,内蒙古、新疆等国内主要的羊肉供给区里,今年新出栏的肉羊将在本月宰杀完毕,开始逐步供给市场。业内人士称,国内肉羊供给量只占整个市场四成左右,另外六成来自进口。与5月相比,目前的羊肉源头采购价每斤已上涨1元左右。随着气温逐步降低,羊肉销量还会继续增大,价格也可能略有上涨。看来,今年武汉人吃羊肉得多花点钱了。


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